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? ? ? ?乳業(yè)發(fā)展一直備受關(guān)注。作為世界知名的乳制品加工和包裝解決方案提供商瑞典TetraPak公司，分析了全球范圍內(nèi)的乳業(yè)市場(chǎng)綜合數(shù)據(jù)，得出了一份全球乳業(yè)指數(shù)報(bào)告。對(duì)于乳制品市場(chǎng)未來十年的發(fā)展做出了大膽預(yù)測(cè)，這個(gè)發(fā)展期內(nèi)充滿著機(jī)遇和挑戰(zhàn)，讓乳制品企業(yè)都能夠得以借鑒。報(bào)告的發(fā)布，在乳制品行業(yè)內(nèi)引起了專家們的熱烈討論。

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　　未來十年，全球乳品行業(yè)將持續(xù)供需不平衡。

　　根據(jù)TetraPak發(fā)布的最新報(bào)告顯示，未來十年全球乳制品的發(fā)展重心將是在非洲、亞洲和拉美地區(qū)，報(bào)告分析道，這些地區(qū)由于正處于經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城市化進(jìn)程中，人口數(shù)量與人均乳制品需求都呈上漲趨勢(shì)，這將導(dǎo)致全球乳制品需求量增長(zhǎng)36%以上。預(yù)計(jì)到2024年，全球年產(chǎn)量將達(dá)到約7.1億公噸的液態(tài)奶。在2013年至2016年間，全球白奶消費(fèi)量的年均復(fù)合增長(zhǎng)率將增至1.8%，總量將增長(zhǎng)至約2230億升。而預(yù)計(jì)從2018年開始，全球牛奶需求總量將明顯供過于求。

　　TetraPak公司指出，在這樣猛烈的需求下，全球牛奶供需情況已出現(xiàn)明顯不均衡的問題。在新興市場(chǎng)，如中國地區(qū)，本土原奶已經(jīng)無法滿足市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的需求;而成熟市場(chǎng)，如新西蘭等地，生產(chǎn)的原奶則明顯供大于求，當(dāng)?shù)厝槠竺媾R著出口競(jìng)爭(zhēng)和國內(nèi)需求不斷下降的雙重挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，這樣“不平衡“的現(xiàn)狀對(duì)全球乳業(yè)整體而言，或許是新一輪市場(chǎng)格局變更的契機(jī)，是否能抓住發(fā)展機(jī)遇，則主要取決于全球資源的再分配。

　　國內(nèi)乳企面臨挑戰(zhàn)，多種措施并進(jìn)。

　　專家指出，歐洲等成熟市場(chǎng)乳品企業(yè)急需解決市場(chǎng)擴(kuò)展問題，而以亞洲為代表的新興市場(chǎng)的乳品企業(yè)則要面對(duì)奶源緊缺問題。而中國、沙特阿拉伯等亞洲國家近年來已經(jīng)在致力于解決這一問題，政府和企業(yè)相互配合，采取了多種政策措施和發(fā)展戰(zhàn)略，如加大對(duì)國內(nèi)牧場(chǎng)的投資，加強(qiáng)與出口市場(chǎng)企業(yè)的合作、鼓勵(lì)在海外自建牧場(chǎng)等。這些看似不同方向的措施，從根本上來說，其實(shí)都是解決奶源問題、促進(jìn)乳品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的舉措。

　　中國作為全球第二大乳業(yè)新興市場(chǎng)，面臨著巨大的原奶供應(yīng)缺口挑戰(zhàn)。因此，許多本土乳企開始選擇自建牧場(chǎng)，但是由于自然環(huán)境惡化、國內(nèi)畜牧業(yè)規(guī)?；a(chǎn)條件不成熟等因素，企業(yè)自建農(nóng)場(chǎng)不僅耗時(shí)耗力，不能馬上解決當(dāng)下的原奶需求，并且對(duì)原奶的品質(zhì)要求也無法提高，不利于國內(nèi)高端市場(chǎng)的開發(fā)。而以圣元等乳企為代表的企業(yè)，則更傾向于開拓國際資源，選用海外優(yōu)質(zhì)進(jìn)口奶源，圣元法國海外工廠項(xiàng)目?jī)叭灰呀?jīng)成為行業(yè)最具有代表性的創(chuàng)興舉措。

　　圣元模式值得借鑒，更具遠(yuǎn)瞻性。

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，圣元通過建立法國工廠，將法國優(yōu)質(zhì)奶源收入囊中，不再被動(dòng)依靠海外供應(yīng)商，而是自己掌控產(chǎn)業(yè)上游鏈。這種方式不僅可以借助國外成熟的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)鏈體系，在保證高效率、高品質(zhì)的奶源供應(yīng)的前提下，換回最大、最快捷的回報(bào)，還能幫助海外成熟市場(chǎng)解決供大于求的矛盾，在全球范圍內(nèi)優(yōu)化資源配置，對(duì)全球市場(chǎng)整體而言顯然更具有可持續(xù)發(fā)展性。

　　據(jù)悉，圣元法國工廠建成后，法國當(dāng)?shù)卦久黠@供大于求的優(yōu)質(zhì)原奶將會(huì)大部分供應(yīng)給國內(nèi)市場(chǎng)，不僅為品牌開闊高端產(chǎn)品市場(chǎng)打下了奶源基礎(chǔ)，增強(qiáng)了企業(yè)的國際影響力，還順帶幫助法國當(dāng)?shù)亟鉀Q了保證就業(yè)、市場(chǎng)擴(kuò)展等一些列現(xiàn)實(shí)問題，可謂一舉兩得。更重要的是，圣元也得以借助法國乳制品嚴(yán)密監(jiān)管體系的優(yōu)勢(shì)，打開一個(gè)更加高格局的發(fā)展層次，生產(chǎn)出符合歐盟、國內(nèi)雙標(biāo)準(zhǔn)的高端產(chǎn)品，贏得更多市場(chǎng)機(jī)遇。

　　專家指出，隨著時(shí)間的推進(jìn)，國內(nèi)乳制品消費(fèi)需求會(huì)不斷升級(jí)，基于TetraPak的全球報(bào)告，中國乳品企業(yè)應(yīng)該關(guān)注的是產(chǎn)品創(chuàng)新和奶源問題，在這兩點(diǎn)上，圣元、伊利都是很好的借鑒模式;同時(shí)，對(duì)于基礎(chǔ)型產(chǎn)品的潛力也要進(jìn)一步挖掘，開拓渠道布局，加強(qiáng)乳品宣傳，強(qiáng)化國人飲奶習(xí)慣等多種舉措并行，才能促進(jìn)整個(gè)乳品市場(chǎng)的可持續(xù)增長(zhǎng)。

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