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???????1月10日，在北京市延慶縣大榆樹下辛莊村村頭奶站，工作人員在將一桶鮮奶出售。據(jù)了解，當(dāng)?shù)卣叨戎匾暋暗鼓獭笔录?，?jīng)多方協(xié)調(diào)，奶企和收購(gòu)商已全部收購(gòu)牛奶，但奶農(nóng)表示，希望能與收購(gòu)商簽訂合同。?新華社記者?羅曉光攝
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“賣奶難”究其原因，一是去年以來(lái)奶價(jià)下降對(duì)國(guó)內(nèi)原奶市場(chǎng)形成沖擊。二是當(dāng)前生鮮乳供應(yīng)呈現(xiàn)供過于求的態(tài)勢(shì)。三是進(jìn)口奶粉增加，我國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不如發(fā)達(dá)國(guó)家等因素。專家建議，解決“賣奶難”，需推動(dòng)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，同時(shí)應(yīng)對(duì)奶牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理規(guī)劃
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經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)北京1月11日訊（記者?喬金亮?張雪）?自2014年12月以來(lái)，華北地區(qū)有部分奶農(nóng)反映，近期在收購(gòu)生鮮乳時(shí)，有企業(yè)不履行合同，對(duì)生鮮乳壓價(jià)、限收，奶農(nóng)只好將剩余的生鮮乳以遠(yuǎn)低于成本的價(jià)格出售，甚至有極個(gè)別奶農(nóng)將賣不出的生鮮乳倒掉。目前，生鮮乳收購(gòu)形勢(shì)如何？為何會(huì)出現(xiàn)部分地區(qū)的“賣奶難”？如何促進(jìn)生鮮乳平穩(wěn)收購(gòu)？經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者進(jìn)行了采訪。
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“我們這里沒有發(fā)生倒奶現(xiàn)象，但遇到了原奶收購(gòu)價(jià)格低、賣奶難等情況。合作社每天有3噸原奶賣不出去，對(duì)于乳品加工企業(yè)不收的奶，只能按照每公斤0.8元的價(jià)格賤賣，相當(dāng)于每天賠1萬(wàn)多元。同時(shí)，我們正在把單產(chǎn)低的奶牛賣掉。”山東濟(jì)南長(zhǎng)清區(qū)歸德鎮(zhèn)魯源奶牛養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人莊慶保憂心忡忡地告訴記者，從去年8月起，當(dāng)?shù)貎杉胰槠箝_始限量收購(gòu)原奶，加起來(lái)平均每天減少收購(gòu)100多噸原奶。
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記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，莊慶保的遭遇只是少數(shù)奶農(nóng)的情況。孫燕俠是北京順義木林鎮(zhèn)望加奶牛養(yǎng)殖中心負(fù)責(zé)人。她說(shuō)，作為一線的養(yǎng)殖戶，特別關(guān)注“賣奶難”的新聞，也曾擔(dān)心乳制品企業(yè)減少原奶收購(gòu)量，“但到目前為止，與我們簽訂收購(gòu)協(xié)議的企業(yè)并沒有減少原奶收購(gòu)，也沒有壓價(jià)。據(jù)我了解，周圍的十幾個(gè)奶牛場(chǎng)也沒有遇到"倒奶"的情況?！睂O燕俠認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的規(guī)模奶牛場(chǎng)原奶質(zhì)量有保證，所以一旦和企業(yè)簽訂了供奶合同，原奶都會(huì)有穩(wěn)定的銷路。
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中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)谷繼承告訴記者，就全國(guó)來(lái)看，倒奶、壓價(jià)等都是個(gè)案、局部現(xiàn)象。原奶價(jià)格、供需關(guān)系的波動(dòng)是正常的市場(chǎng)現(xiàn)象。企業(yè)收購(gòu)原奶限量、限價(jià)的原因很復(fù)雜，每個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況、收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)都不一樣。他呼吁，如果養(yǎng)殖戶的原奶達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)要積極履行合同，應(yīng)收盡收。
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就當(dāng)前一些地方出現(xiàn)的“賣奶難”，國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利分析，其原因在于去年以來(lái)國(guó)內(nèi)奶價(jià)下降對(duì)國(guó)內(nèi)原奶市場(chǎng)形成沖擊。2014年，規(guī)模奶牛場(chǎng)生鮮乳價(jià)格降幅達(dá)到11%，目前仍有下降趨勢(shì)。
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“賣奶難”的背后是市場(chǎng)供求關(guān)系的作用。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，自2011年開始，北方主產(chǎn)區(qū)原奶價(jià)格進(jìn)入上漲區(qū)間。到2014年2月，均價(jià)最高漲到每公斤4.27元。但此后價(jià)格急轉(zhuǎn)直下，到2014年底為3.75元。由于前期收益較好，養(yǎng)殖戶積極性高，加之氣候偏涼爽適合奶牛產(chǎn)奶。當(dāng)前，生鮮乳供應(yīng)充足，消費(fèi)卻沒有大的提升，呈現(xiàn)供過于求態(tài)勢(shì)。
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李勝利說(shuō)，此外，還有我國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不如發(fā)達(dá)國(guó)家以及國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)增加的因素。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2014年1月至11月，我國(guó)奶粉進(jìn)口100.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)34.8%。同時(shí)，進(jìn)口奶粉價(jià)格持續(xù)下降。這些都對(duì)國(guó)內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)生影響，不少乳企減少了對(duì)國(guó)內(nèi)奶源的收購(gòu)。
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目前，農(nóng)業(yè)部已下發(fā)緊急通知，要求各地務(wù)必協(xié)調(diào)處理“賣奶難”。農(nóng)業(yè)部督導(dǎo)組已奔赴河北、山東等地，要求發(fā)揮地方奶業(yè)協(xié)會(huì)的作用，維護(hù)生鮮乳正常收購(gòu)秩序。來(lái)自上海奶業(yè)協(xié)會(huì)的信息顯示，日前上海奶農(nóng)代表和光明乳業(yè)(600597,股吧)奶源部在上海奶協(xié)的生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制平臺(tái)上，進(jìn)行4次協(xié)商后，最終達(dá)成一致。
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“散養(yǎng)戶的退出是奶業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，要推動(dòng)奶業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展?！崩顒倮ㄗh，要鼓勵(lì)乳制品加工企業(yè)與奶農(nóng)、養(yǎng)殖場(chǎng)建立更加緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。國(guó)家應(yīng)當(dāng)對(duì)奶牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合理規(guī)劃，避免一哄而上，要明確今后多大程度上依靠國(guó)內(nèi)奶源、多大程度依靠進(jìn)口奶粉。各地要推動(dòng)出臺(tái)奶粉收儲(chǔ)補(bǔ)貼、救助奶農(nóng)補(bǔ)貼，在規(guī)模奶牛場(chǎng)用地、信貸等方面提供支持。要改造升級(jí)老舊奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，鼓勵(lì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合，提高養(yǎng)殖水平和效益。