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喜報！美事達再添新榮譽稱號“功勛會長單位”
2016年1月18日，以“新常態(tài)下牧場如何發(fā)揮核心競爭力”為主題的高端對話將中地乳業(yè)國際奶業(yè)高峰論壇的氣氛引向高潮，參與對話的嘉賓有澳亞中國牧場總裁楊庫、首農(nóng)畜牧副總裁喬綠、華夏畜牧董事長邵祈、天津嘉立荷董事長劉連超、中地乳業(yè)賀蘭山牧場總經(jīng)理劉云祥、寧夏賀蘭山奶業(yè)總經(jīng)理寧曉波、豪子牧業(yè)總經(jīng)理王安江。此次高端對話的主持人是中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利。
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? 李勝利教授分別就“?什么是乳業(yè)新常態(tài)”、“什么是牧場核心競爭力”等問題進行發(fā)問，7位嘉賓分別進行了回答，現(xiàn)在講7位嘉賓的主要觀點整理如下，進行分享。
首農(nóng)畜牧副總裁喬綠：中地乳業(yè)在香港的成功上市是行業(yè)的驕傲，也是中國養(yǎng)牛人的驕傲。新一屆政府的空前開放的思維帶來了現(xiàn)在奶業(yè)的新常態(tài)，如國際一體化。在新常態(tài)下，中國養(yǎng)牛人要參與國際競爭，核心競爭力就是成本。以色列的成本很低，飼料成本占到完全成本的60%-65%，如果我國成母牛的飼料成本在1.8-2.0元/公斤，那么完全成本大概控制在3.0-3.1元/公斤。我們是完全具有國際競爭力的，但我們現(xiàn)在還達不到這個數(shù)值。除了飼料成本，其他成本我國牧場也需要精確調(diào)整，如人員管理、設(shè)備管理等方面。以首農(nóng)為例，奶牛存欄8萬多頭。北京市內(nèi)存欄4萬多頭。未來將面臨從區(qū)域化管理向全國都有牧場的分散化管理進行調(diào)整。而且目前“互聯(lián)網(wǎng)+”、“數(shù)字化”涌現(xiàn)出來，這些我們都在面臨挑戰(zhàn)?？偟膩碚f，以不變應萬變的時代已過，我們要接受變化，以變化應對變化，主動應對新常態(tài)。
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華夏畜牧董事長邵祈：沒有中地乳業(yè)就沒有華夏。祝賀中地成功上市。華夏自身發(fā)展來看，近兩年來比較艱難，由于地域和人才問題，成本較高。當初到中國，認為奶源靠近城市較好，實際卻發(fā)現(xiàn)，遠離城市的牧場成本較低。但不管成本高，還是低，目前最重要的問題是，中國消費者對乳制品沒有清晰的認識，認為白色的就是牛奶。新常態(tài)之下，牧場應該合作起來，向消費者宣傳介紹中國牛奶的安全，新鮮。讓消費者了解中國的牛奶不比國外的差。
在新常態(tài)下，國際競爭是主要面對的問題，希望行業(yè)內(nèi)的同仁動腦筋想辦法應對變化。另外，開源節(jié)流是十分重要的。每頭牛的利用胎次很重要，是降低成本的根本。只有降低成本才有生存空間，希望大家一起度過這個難關(guān)。
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天津嘉立荷董事長劉連超：祝賀中地乳業(yè)成功上市。中地乳業(yè)的上市給奶業(yè)在冬天刮了一陣春風，給大家鼓舞。新常態(tài)，新字不同于以往。奶牛養(yǎng)殖業(yè)來說，內(nèi)憂大于外患。面對新形勢，養(yǎng)殖業(yè)要建立核心競爭力?？偨Y(jié)重點環(huán)節(jié)，有以下幾點：
（一）?加強創(chuàng)新性人才的培育。從不到1000頭牛的牧場到15000頭牛的牧場，跨度較大，如何經(jīng)營、管理，激勵，如何轉(zhuǎn)變體制機制，得靠人才。如果用原來的思維、原來的辦法不能解決新常態(tài)下的問題。
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（二）企業(yè)文化的建立。給所有的員工建立共同的家，適合現(xiàn)在形勢的激勵機制，樹立共同的價值觀。沒有共同的價值觀就不能靈活運作，不能激發(fā)企業(yè)的生產(chǎn)力和創(chuàng)造力。企業(yè)文化是幫助企業(yè)發(fā)展的原動力。
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（三）加強供給側(cè)結(jié)構(gòu)建設(shè)。做到以客戶為中心、上帝。我國乳業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)不合理，特別是加工企業(yè)，是制約國家乳業(yè)發(fā)展的根本問題，需要從品種上進行改革。如低溫奶等。
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豪子牧業(yè)總經(jīng)理王安江：祝賀中地乳業(yè)上市，給2016年開了一個好頭。堅定了企業(yè)加資本的運作方式。豪子牧業(yè)是一個新公司，但發(fā)展速度較快，在養(yǎng)殖品種上選擇了西門塔爾牛，采用了現(xiàn)代化的設(shè)備，并進行生鮮乳生產(chǎn)，品牌銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的運作。
目前，新疆的形式比較嚴峻，1元多錢的奶牛都有。為了應對這種形勢。有以下幾點：（一）?走差異化。采用乳肉兼用型。肉可以增加附加值；種的方面可以采用：胚胎移植，進口凍精。產(chǎn)的奶乳脂率高4.0%左右，乳蛋白率3.8%，且口感好。（二）運營奶吧。新疆生鮮乳價格較低，但由于奶的風味好，消費量比預期好。可以用一個“鮮”字，贏得消費者認可。（三）?牧場技術(shù)研發(fā)是第一位的。可進行職業(yè)培訓教育基地的建立，建立博士后工作站等。（四）增加附加值，除了產(chǎn)奶外，小公牛，淘奶牛等的出肉率很好。（五）智慧環(huán)保型牧場，未來的發(fā)展要把農(nóng)林牧旅游結(jié)合在一起。自主供應，種植飼料、青貯，以大大降低成本。需要注意的是：企業(yè)核心競爭力的提高不僅僅是從內(nèi)部管理方面，要因地制宜，找到適應自己的方法。
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中地乳業(yè)賀蘭山牧場總經(jīng)理劉云祥：作為牧場來講，牧場應該適應新常態(tài)。目前我認為新常態(tài)的表現(xiàn)是：奶不好交，牛不好養(yǎng)，牧場主不好賺錢了。應對策略：（一）?提高牛奶質(zhì)量。（二）提高牛奶產(chǎn)量。（三）成本控制：首先注重新原料的開發(fā)和利用，如進口苜蓿和國產(chǎn)苜蓿的選擇。其次，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，注意添加劑的使用，效率的提高意味著飼料成本的降低。
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寧夏賀蘭山奶業(yè)總經(jīng)理寧曉波：祝賀中地乳業(yè)上市。講三個方面：（一）“中國牛奶真的很好”，我們的牧場都應該生產(chǎn)“特優(yōu)級”的牛奶，經(jīng)過這么多年的建設(shè)，生鮮乳的質(zhì)量很好。需要信心，需要宣傳。（二）?“中國奶業(yè)誰來亮劍？”。奶業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在不太正常，牛奶應該是大眾消費品，不應該是奢侈品。政府應該修訂標準，注意復原乳的控制，政府應該起主導作用。（三）?“我們應該怎么辦？”。適應現(xiàn)在的形勢，寧夏為“賣奶難”的重災區(qū)，蒙牛噴粉的成本4萬多，進口2萬多。所以應該規(guī)劃牛群，提高競爭力，降低成本。如果3塊錢還能盈利，那么就能提高競爭力了。所以要全方面的控制成本，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加工乳制品，肉牛產(chǎn)業(yè)。提高競爭力。樹立信心，共度難關(guān)。
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澳亞中國牧場總裁楊庫：中國經(jīng)濟發(fā)展走入新常態(tài)，應該調(diào)結(jié)構(gòu)，去產(chǎn)能，降成本，這是國家導向。奶業(yè)需要借鑒。澳亞牧場2015年噴2000噸奶粉，2016年也不樂觀。每天多余8%-10%的牛奶。建議：（一）?調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)。淘汰率增加。單產(chǎn)提高；（二）?消化過多牛奶或回收過剩牛奶。前半年多余牛奶噴粉，下半年飼喂犢牛；（三）?降低成本：運營成本降低不希望不大，主要靠降低單位牛飼料成本，通過提高單產(chǎn)來實現(xiàn)；（四）?具體管理：控制剩料率，測定剩料營養(yǎng)成分，再分配利用。（五）?飼料原料：對比指標、能量、蛋白。通過軟件，對氨基酸等營養(yǎng)素進行分析，精細化管理，精細化思維。（六）?奶牛育種。提高種公牛精液質(zhì)量，育好種，提高單產(chǎn)，面對國際競爭。行情不好到時候，做好育種，3-4年，有所收益。
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李勝利教授在總結(jié)發(fā)言之前，向7位老總提出了一個即簡單的又值得回味的問題：“2016年預計能否盈利？”
7位老總異口同聲給出答案“可以！??！”。
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李老師講到，雖然奶業(yè)的整體形勢有所低迷，但相信7位老總的話是發(fā)自肺腑，以精細化的飼養(yǎng)管理，降低成本，提高生鮮乳的質(zhì)量，也能盈利。與煤炭、鋼鐵行業(yè)比，奶業(yè)還是朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著計劃生育、城鎮(zhèn)化的發(fā)展，奶業(yè)還是有前景的。中國奶業(yè)的門檻越來越高，未來只有金融資本才能加入奶業(yè)競爭。中國養(yǎng)牛區(qū)域有限，大多地區(qū)政府不支持發(fā)展奶業(yè)。華北東北地區(qū)是黃金地帶，占領(lǐng)先機就是優(yōu)勢。我們要研究奶業(yè)國際化，研究國際市場的變化。堅信奶業(yè)的周期變化，相信價格會回升。在當前的困難之下，我們要努力，加快轉(zhuǎn)型升級，主要是：（一）?降低飼料成本；（二）?還原奶的一系列措施；（三）?轉(zhuǎn)變心態(tài)，維護好奶源。讓我們攜起手來，共度難關(guān)，迎接中國奶業(yè)的春天。
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