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日前，美國(guó)農(nóng)業(yè)部旗下網(wǎng)站發(fā)出預(yù)測(cè)報(bào)告，對(duì)中國(guó)2017年乳制品的市場(chǎng)情況進(jìn)行了預(yù)測(cè)。當(dāng)中干貨多多，現(xiàn)在就一起了解一下其中的主要信息。

這份發(fā)表于11月16日的GAIN報(bào)告(報(bào)告號(hào)：16060)說(shuō)，中國(guó)在2017年進(jìn)口液態(tài)奶會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，這主要是由于中國(guó)奶牛群規(guī)模減少，以及歐盟和新西蘭的奶價(jià)繼續(xù)處于低位造成的。

其預(yù)測(cè)認(rèn)為，2017年液態(tài)奶的進(jìn)口量為90萬(wàn)噸，比今年增長(zhǎng)38%。

報(bào)告指出，預(yù)計(jì)中國(guó)明年的牛奶產(chǎn)量約為3500萬(wàn)噸，和2016年基本保持一致，原因是進(jìn)口牛奶價(jià)格較低，國(guó)內(nèi)消費(fèi)模式穩(wěn)定，以及全脂奶粉的替代作用。

報(bào)告說(shuō)，牛奶價(jià)格處于低水平，繼續(xù)為中國(guó)的牛奶生產(chǎn)帶來(lái)壓力。2016年，將有一半以上的中國(guó)牧場(chǎng)出現(xiàn)虧損。據(jù)估計(jì)，六七成的中國(guó)液態(tài)奶來(lái)自于大型牧場(chǎng)，中小牧場(chǎng)占據(jù)余下的部分。其又估計(jì)，中國(guó)今年的總體奶牛群數(shù)下降一成，即使到2017年數(shù)量也不會(huì)完全恢復(fù)。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部的這份報(bào)告表示，如果2017年奶價(jià)明顯恢復(fù)，那么產(chǎn)量可能會(huì)有輕微回升，但是由于對(duì)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的液態(tài)奶產(chǎn)品需求有所停滯，這會(huì)限制產(chǎn)奶量的明顯增長(zhǎng)。

報(bào)告說(shuō)，目前來(lái)自歐盟和新西蘭的液態(tài)奶占據(jù)了中國(guó)97%的進(jìn)口液態(tài)奶市場(chǎng)。不但由于進(jìn)口牛奶價(jià)格的走低，同時(shí)也是出于對(duì)過(guò)往“食品安全”問(wèn)題的擔(dān)憂，報(bào)告稱中國(guó)消費(fèi)者“更偏好進(jìn)口液態(tài)牛奶”。

其指出，目前，歐盟和新西蘭繼續(xù)擴(kuò)大在中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)份額，中國(guó)的投資者也不斷進(jìn)行相關(guān)的海外投資，例如很多生產(chǎn)設(shè)施被中國(guó)資本收購(gòu)，但是大部分的產(chǎn)品都會(huì)出口到中國(guó)市場(chǎng)。

這份報(bào)告還說(shuō)，美國(guó)液態(tài)奶在中國(guó)市場(chǎng)份額依然很低，大約只占了1%不到，其歸咎于新食品安全法規(guī)“扼殺”了美國(guó)的出口。
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報(bào)告也對(duì)中國(guó)的全脂奶粉市場(chǎng)情況進(jìn)行了分析。據(jù)介紹，當(dāng)中35%使用在嬰幼兒配方奶粉上，20%用于含乳飲料，28%用于復(fù)原乳，7%用于酸奶，10%用于烘焙。

報(bào)告預(yù)計(jì)，2017年中國(guó)對(duì)全脂奶粉的消費(fèi)量約為201萬(wàn)噸，比2016年增加2%。報(bào)告預(yù)測(cè)，明年用于含乳飲料以及復(fù)原乳的全脂奶粉將下降，但是用于酸奶以及烘焙上的量會(huì)增長(zhǎng)。

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